VORSPEISEN

 

RIESENGARNELE

KNOBLAUCH-MAJO / BLATTALAT/ BRIOCHE

 

SCHOTTISCHER LACHS
GEBEIZT / GERÄUCHERT / TATAR / HONIG & SENF

BASILIKUM / BRIOCHE

 

ERDESBACHER ZIEGENFRISCHKÄSE
TOMATEN / PARMESANDRESSING / FELDSALAT /  CROUTONS
 

 

KLÖßCHEN VOM LACHS & ZANDER

SPINAT / SAFRANSOßE / SPAGHETTINI

 

SCHNEIDER´S GÄNSELEBERTERRINE

APFEL / MANGO / FRÜCHTE SENF / BRIOCHE

 

GEBRATENE GÄNSESTOPFLEBER

  KAROTTE / KÜRBIS / TRAUBEN / BRIOCHE

 

 

RINDERTATAR „HANDCRAFTET“
TRÜFFELSCHMAND / SCHNITTLAUCHDIPP

 

 


SUPPEN
 

KRAFTBRÜHE TAFELSPITZ

KRÄUTERFLÄDLE / GEMÜSERAUTEN

 

HUMMERSCHAUMSUPPE
RIESENGARNELE / ZANDERKLÖßCHEN / LACHS / CROUTON

 

DOPPELTE REHKRAFTBRÜHE

STEINPILZRAVIOLI

 

TOMATENCREMSUPPE

PESTO

 

 

 

 

ÄNDERUNGEN BEHALTEN WIR UNS VOR

 

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