MENÜS

 

 

TAGESMENÜ

 

 

 


RINDERKRAFTBRÜHE / KRÄUTERFLÄDELN


ODER


 KÜRBISSUPPE VOM HOKKAIDO/ INGWER

KÜRBISKERNÖL

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BUNTE BLATTSALATE

 

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KALBS - SAHNE GESCHNETZELTES

PFIFFERLINGE  / HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

 

ODER

 

FILET VOM STEINBEISSER

BLATTSPINAT / ESTRAGONSOSSE / SHRIMPS / REIS

 

ODER

 

RÜCKENSTEAK VOM LANDSCHWEIN

TOMATEN / PORTWEINSOSSE / POMMES FRITES
 

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ZWETSCHGENGRÜTZE

VANILLE EIS / RUMSCHAUM

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

 

 

 

 

PULPO

LIMETTE / COUS-COUS

 

 

WACHTELBRUST/ENTENSTOPFLEBER

BLUMENKOHL
 

 

FRÜCHTE SORBET

 

 

 KALBSFILET/GREMOLATA
PFIFFERLINGE/ SELLERIE / GNOCCI

 

 

 

ZIEGENKÄSE

HONIG / THYMIAN
 

 

SCHOKOKUCHEN / MANDELEIS

OBSTRAGOUT

 

 

 

 

TAFELRUNDEMENÜ

 

 

BURRATA / RUCCOLA

BUNTE TOMATEN

                                              

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DOPPELTE  KRAFTBRÜHE VOM PFÄLZER  REH

 

STEINPILZRAVIOLI        

 

 

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BARBARIE ENTENBRUST  / HONIG - SESAMKRUSTE
 

ZUCCHINIGEMÜSE /PFIFFERLINGE/PORTWEINSOSSE/KARTOFFELKRAPFEN

 

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 CRÉME BRÛLÉE

 

MANDELEIS / NEKTARINEN

 

 

 

 

 

 

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