MENÜS

 

 

TAGESMENÜ

 

 KÜRBISCREMSUPPE

THAICURRY / INGWER

 

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BLATTSALATE

 

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WILDRAGOUT

MISCHPILZE /KARTOFFELKNÖDEL

 

ODER

 

FILET VOM STEINBEISSER

BLATTSPINAT / RIESLING-SOßE / KARTOFFEL

 

ODER

 

SCHWEINERÜCKENSTEAK STRINDBERG

PORTWEINSOSSE / GEMÜSE / POMMES FRITES
 

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ZWETSCHGENGRÜTZE
RUMSCHAUM / VANILLEEIS

 

 

 

WEINEMPFEHLUNG

 

2016 / LLUSSION / BLANC DE NOIR / WEINGUT GIES-DÜPPEL - BIRKWEILER
¼L 6,50 / ¾ L 19,00


2016 / PRETTY PINK ROSÈ / WEINGUT DOLLT- FLEMLINGEN

¼ L 6,50 / ¾ L 19,00

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

 

 

GEBRATENER PULPO

COUS- COUS / LIMETTENDRESSING / SAUCE ROUILLE

 

 

KLÖSSCHEN VOM LACHS UND ZANDER

BLATTSPINAT / SAFRANSOSSE / NUDELN
 

 

SORBET

 

 

PFÄLZER REHRÜCKEN
SELLERIEPÜREE / PFIFFERLINGE / PREISELBEERCREPÉ

 

 

 

ZIEGENKÄSE

HONIG / THYMIAN
 

 

DESSERTVARIATION NACH ART DES HAUSES

 

 

 

 

TAFELRUNDEMENÜ

 

 

WILDSCHWEIN UND REH

WILDSCHWEINSCHINKEN / REHTERINE / APFELSALAT / BRIOCHE

 

 

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DOPPELTE REHKRAFTBRÜHE

STEINPILZRAVIOLI

 

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BARBARIE ENTENBRUST

ROTKRAUT /  KASTANIEN /
PORTWEINSOßE / KARTOFFELKRAPFEN

 

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CRÉME BRÛLÉE

ZWETSCHGENSORBET / ZWETSCHGENGRÜTZE

 

 

 

 

 

 

 

 

ÄNDERUNGEN BEHALTEN WIR UNS VOR

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