MENÜS

 

 

TAGESMENÜ

 

 

 

BÄRLAUCHSUPPE MIT CROUTONS


ODER


LAMMKRAFTBRÜHE MIT RAVIOLI

 

**********

 

BUNTE BLATTSALATE

 

**********

 

WILDRAGOUT

  MISCHPILZE /  PREISELBEEREN / KARTOFFELKNÖDEL

 

ODER

 

 

FILET VON DER LACHSFORELLE

BLATTSPINAT / ESTRAGONSOSSE / SHRIMPS / BUTTERNUDELN

 

ODER

 

RÜCKENSTEAK VOM LANDSCHWEIN

BÄRLAUCHKRUSTE / PORTWEINSOSSE / POMMES FRITES
 

**********

'

RHABARBER GRÜTZE / RHABARBERSCHAUM / VANILLE EIS

 

 

 

 

WEINEMPFEHLUNG

 

2016 /   ILLUSSION / BLANC DE NOIR /  WEINGUT GIES-DÜPPEL - BIRKWEILER
 


2017/ PRETTY PINK / WEINGUT DOLLT

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

 

 

 

SCHNEIDER´S GÄNSELEBERTERRINE

 APFEL / MANGO / FRÜCHTESENF /  BRIOCHE

 

******

 

KLÖSSCHEN VON LACHS UND ZANDER

BLATTSPINAT / SAFRAN SOSSE/ SPAGHETTINI
 

******

 

FRÜCHTE SORBET

 

******

 

 KALBSFILET MIT KRÄUTERKRUSTE

MISCHPILZE / RÖSTGEMÜSE / PORTWEINSOSSE

 

******

 

ZIEGENKÄSE

HONIG / THYMIAN
 

******

 

SCHOKOLADE / MANGO / HIMBEER SORBET

 

 

 

 

TAFELRUNDEMENÜ

 

 

 

TERRINE VOM PFÄLZER REH & HAUSGERÄUCHERTER WILDSCHWEINSCHINKEN

    APFELSALAT / BRIOCHE

 

************

 

 

DOPPELTE  KRAFTBRÜHE VOM PFÄLZER  REH

STEINPILZRAVIOLI        

 

************

 

BARBARIE ENTENBRUST  / HONIG / SESAMKRUSTE

RAHMKOHLRABI / PORTWEINSOßE / KARTOFFELKRAPFEN

 

************

 

 CRÉME BRÛLÉE

RHABARBERSORBET / RHABARBERGRÜTZE

 

 

 

 

 

ÄNDERUNGEN BEHALTEN WIR UNS VOR

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Restaurant Schneider