MENÜS

 

 

TAGESMENÜ

 

 

RINDERKRAFTBRÜHE / FLÄDLE


ODER


KÜRBISSUPPE VOM HOKKAIDO/ INGWER

KÜRBISKERNÖL

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BUNTE BLATTSALATE

 

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MAISPOULARDE

GETRÜFFELTER WIRSING / PARMESAN POLENTA / PORTWEINSOSSE

 

 

ODER

 

 

LACHSFORELLE/ SHRIMPS

BLATTSPINAT/RIESLINGSOSSE / NUDELN

 

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GEWÜRZKIRSCHEN    

 VANILLE EIS / QUARKSCHAUM / WEIßE SCHOKOLADE

 

MENÜ € 33.00

 

 

 

 

WEINEMPFEHLUNG

 

2017 /   ILLUSSION / BLANC DE NOIR /  WEINGUT GIES-DÜPPEL - BIRKWEILER
¼ L 6,50 / ¾ L 19,00


2017/ PRETTY PINK / WEINGUT DOLLT

¼ L 6,50 / ¾ L 19,00

 

 

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

TERRINE VON DER GÄNSESTOPFLEBER

QUITTE / PREISELBEREN / KAFFEE / BRIOCHE

 

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ISLAND SKREI

FENCHEL / SPINAT / BEURRE BLANC
 

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IBERICO SCHWEINEKINN

HUMUS / KOPFSALAT / JOGHURT

 

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HUMMER-BISQUE

ZANDERKLÖSSCHEN

 

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HIRSCHRÜCKEN                                                        
GESCHMORTER SELLERIE / GNOCCI / WACHOLDERJUS

 

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GATEAU VON DER VALRHONA SCHOKOLADE

BANANE / SESAM / CITRUS

 

 

 

                     4  - GANG MENÜ 

                       OHNE SCHWEINEKINN / OHNE ISLAND SREI                        € 55.00

 

5 - GANG MENÜ OHNE SCHWEINEKINN                                        € 65.00                                                                                                                                     

6-GANG MENÜ                                                                                   € 75.00

 

 

 

 

 


 

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