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   PFÄLZER GEWÜRTZTRAMINER WEINSUPPE


ODER


KÜRBISSUPPE VOM HOKKAIDO/ INGWER

KÜRBISKERNÖL

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BUNTE BLATTSALATE

 

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SCHWEINERÜCKEN „WIENER ART“

ROTKRAUT / KASTANIEN /KARTOFFELN

 

ODER

 

 

LACHSFORELLE/ SHRIMPS

BLATTSPINAT/RIESLINGSOSSE / NUDELN

 

ODER

 

 

WILDRAGOUT

MISCHPILZE / KNÖDEL
 

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GEWÜRZKIRSCHEN
VANILLE EIS / RUMSCHAUM

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

TERRINE VON DER GÄNSESTOPFLEBER

APFEL / MANGO / FRÜCHTESENF / BRIOCHE

 

 

ZANDERKLÖßCHEN

SAFRANSOßE / SPAGHETTINI / BLATTSPINAT
 

 

FRÜCHTE SORBET

 

 

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MORCHELRAHMSOßE / WIRSING / GNOCCI

 

 

 

ZIEGENKÄSE

HONIG / THYMIAN
 

 

SCHOKOKUCHEN / MANDEL

 

 

 

 

 

 

 

 

TAFELRUNDEMENÜ

 

 

LACHSVARIATIO / FELDSALAT

GETOASTETER BRIOCHE

                                              

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DOPPELTE  KRAFTBRÜHE VON DER GANS

 

STEINPILZRAVIOLI        

 

 

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BARBARIE ENTENBRUST  / HONIG - SESAMKRUSTE
 

KASTANIEN/WIRSING/PORTWEINSOSSE/KARTOFFELKRAPFEN

 

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 CRÉME BRÛLÉE / ZWETSCHGEN

 

ZWETSCHGENSORBET

 

 

 

 

 

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