MENÜS

 

 

 

 

TAGESMENÜ

 

 

 

BÄRLAUCHCREMESUPPE

CROUTONS

 

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BUNTE BLATTSALATE

 

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BŒUF BOURGUIGNON

MISCHPILZE / KARTOFFELKNÖDEL

 

ODER

 

 

LACHSFORELLE / SHRIMPS

BLATTSPINAT/ RIESLINGSOSSE / NUDELN

 

ODER

 

 

SCHWEINERÜCKEN / BÄRLAUCHKRUSTE

 VICHY KAROTTE / POMMES FRITES

 

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RHABARBER

SALTY PEANUT EIS / QUARKSCHAUM / WEIßE SCHOKOLADE

 

 

 

MENÜ € 33.00

 

 

 

WEINEMPFEHLUNG

 

2017 /   ILLUSSION / BLANC DE NOIR /  WEINGUT GIES-DÜPPEL - BIRKWEILER
¼ L 6,50 / ¾ L 19,00


2018/ PRETTY PINK / WEINGUT DOLLT

¼ L 6,50 / ¾ L 19,00

 

 

 

 

 

FEINSCHMECKER MENÜ

 

 

 

 

 

 

 

SCHNEIDER´S GÄNSELEBERTERRINE                                

HIMBEER / HOLUNDER / PISTAZIE

18 €

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ISLAND SAIBLING BEI 60°C CONFIERT

KARTOFFEL-BÄRLAUCHRISOTTO / ROTER MANGOLD
18 €

*****

 

KALBSBRIES

SPARGELRAGOUT / ERBSEN / MORCHELN

18 €

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CONSOMÉ VOM KALB

STEINPILZRAVIOLI / WURZELGEMÜSE

8,50 €

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LAMMRÜCKEN                                                       
BOHNENCASSOULET /  ARTISCHOCKE / OIIVENGNOCCHI

29 €

*****

 

MOUSSE  VON  DER  KARAMMELISIERTEN  WEISSEN  SCHOKOLADE                                                      
RHABARBER / SALZIGE ERDNUSS

12 €

 

                        4 - GANG MENÜ 

                          OHNE KALBSBRIES / OHNE ISLAND SAIBLING                                     € 55.00

 

5 - GANG MENÜ  

OHNE KALBSBRIES                                                                               € 65.00                                                                          

 

6-GANG MENÜ                                                             € 75.00

 


 

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